În premieră, în Dâmbovița, colaborare de excepție pentru formarea de profesioniști în domeniul HoReCa și al gastronomiei în bucătăriile restaurantelor din județ!
Camera de Comerț Dâmbovița și Institutul Culinar Disciplines Escoffier România au demarat o colaborare care se dorește de succes.
Președintele Camerei de Comerț Dâmbovița, Valentin Calcan, a precizat că în viitor printre cursanții Institutului Culinar Disciplines Escoffier România se vor număra și elevi ai Colegiului Economic „Ion Ghica” din Târgoviște, elevi înscriși la clasa de învăţământ dual în zona HoReCa și sprijinită de Hotelul Peștera.
„Interesul nostru este ca o parte din aceşti copii de la clasa de învăţământ dual în zona Horeca, unde sunt 20 de elevi în clasa a IX-a, să poată să ajungă, la un moment dat, la Institutul Escoffier, să aibă parte de o pregătire la nivel înalt, astfel încât să se reîntoarcă și să pună în aplicare ce au învățat acolo”, a declarat Valentin Calcan, președintele Camerei de Comerț Dâmbovița.
Invitat la evenimentul organizat de Camera de Comerț, Stéphane Oprea, președintele Institutului Culinar Disciplines Escoffier România, a declarat: ”Vorbim de o gastronomie înaltă și de cursuri prin intermediul cărora bucătarii pot urca în carieră. Un elev care pleacă de la Institutul Escoffier, care face o practică în restaurante cu stele Michelin, poate avea un salariu de până la 4500 de euro în sus”.
În lume sunt trei institute de acest gen: la Honk Kong, la Paris și unul în România, ultimul fiind singurul institut din Europa acreditat de Ministerul Educației Franceze. Institutul Escoffier pregătește prin 3 cursuri: cursuri bazic, intermediar și avansat.
Institutul Culinar Disciples Escoffier a fost fondat în 2014 în Hong Kong de către Robesr Fontana, președinte și Thierry Muller, Director General, fiind un omagiu adus ilustrului bucătar Auguste Escoffier, denumit “regele bucătarilor și bucătarul regilor”.
Dacă ţi-a plăcut articolul, dă-ne un LIKE!
